首页 | 长发 | 娱乐 | 健康 | 美妆 |

燕麦猪蹄

食材：猪蹄2个，燕麦1小碗，生姜，八角，桂皮，黄酒，油，盐，糖，生抽，老抽，水

做法

1、燕麦提前一晚浸泡，猪蹄剁成小块，用生姜、黄酒冷水上锅焯一遍；

2、锅中放少量油，将焯好的猪蹄带皮的那面微煎，趁锅中温度尚高，烹入黄酒，加入适量生抽后翻炒；

3、加入八角、桂皮、一勺白糖和燕麦，再加入适量老抽；

辣椒炒肉

食材：猪前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗称机肠子辣椒的那种），?肥肉少许，蒜，酱油，盐，味经，菜籽油

做法

1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。

2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。

小诀窍

1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。

山椒拌白肉

食材：猪肉、野山椒、大蒜、香菜、生姜、花椒、料酒、山椒水、白糖、味经、香油、油

做法：

1、猪肉洗净，入沸水锅中汆去血水，再放入清水锅中，加入生姜、花椒、料酒煮至八成熟

2、然后锅离火，焖至肉熟且汤汁冷后，将肉捞出片成薄片，整齐地摆放在盘内

3、野山椒去帝剁细；大蒜去皮捣成泥，入锅用少许沙拉油炒香后铲出；香菜洗净切碎。