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入秋后,别错过这8道素菜,鲜香味美,开胃解馋又下饭(3)

1、西兰花洗净剪成小朵,放入淡盐水中浸泡10分钟,捞出洗净。

2、起锅烧油,将蒜片爆香,倒入西兰花翻炒至软,加入适量食盐,高汤调味,最后放入红椒翻炒至熟即可。

蒜蓉荷兰豆:

1、荷兰豆去帝去老筋洗净,大蒜切末备用。

2、荷兰豆焯开水30秒捞出备用,开水中加淡盐水和少量的植物油,可以让荷兰豆能够保持清脆翠绿。

3、取锅烧油,油热后倒入蒜末爆香,加入焯过水的荷兰豆快速翻炒,加入适量食盐炒匀出锅。

苦瓜炒蛋:

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