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作为一个经致的南方人，每次我在做菜的时候都会考虑颜SE的搭配和摆盘造型，这些都是在我遇见胡辣汤之前，没有吃胡辣汤之前，我是不可能把所有的食材混合起来一块煮的，直到我在冬天里遇见了胡辣汤，各种蔬菜混合后的鲜味和浓稠的汤汁，一碗下肚浑身都暖和了。

做胡辣汤我认为最关键的就是勾芡了，很多朋友在做胡辣汤的时候都是用淀粉去勾芡，我以前也用淀粉，但是经常容易出现一块稠一块稀的现象，总是调不均匀，而且淀粉里面只有碳水化合物，没有其他的营养，吃多了是容易长胖的。偶然的一次我做了点糯米丸子在里面，发现汤汁变稠了，原来是糯米粉的黏新高，放一点点进入汤里面就会变得很浓稠，而且不会出现不均匀的现象，喝着味道也更加鲜美。今天我就教大家用糯米粉代替淀粉来勾芡胡辣汤，喜欢的朋友跟我来试一试吧。

做胡辣汤别再用淀粉勾芡了，用它代替，汤汁均匀浓稠，家人都爱喝。