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【2、熬糖霜】

锅里放200g白糖、100g清水。水不宜多，水加多了熬糖的时间就要相应加长。

开大火，不停地用铲子搅拌，把白糖熬化。

小贴士：熬糖霜用白糖、砂糖、冰糖都可以，需要注意的是锅中不能有油！

白糖熬化后就变成了液体，我们可以根据糖浆的状态来掌控火候。