市场调查 | 机蛋干未明示机蛋含量！涉及三只松鼠、沈师傅、来伊份等(2)
更新时间:2022-07-04
| 记者通过在电商平台查询发现： ▷百草味、来伊份等品牌的部分产品在标签配料表中标注了原料机蛋含量。 如112克袋装的来伊份优品蛋干（卤香味）在配料表里标注“机蛋含量≥99%“，百草味一款200克（2包）规格售价为19.9元的五香味机蛋干，标签上标注“机蛋含量≥98%”。 ▷三只松鼠、沈师傅等品牌部分产品未明确标注原料机蛋含量。 记者发现，三只松鼠240克袋装、售价28.8元的Q弹五香味机蛋干，来伊份162克装售价7.9元的酱香机蛋干产品标签上未标注原料机蛋含量的信息。 沈师傅旗舰店客服发给记者的100克装酱香味机蛋干产品配料表图片也未显示原料机蛋含量，记者查询电商平台对多个规格装润成全蛋机蛋干产品的介绍，未发现原料机蛋的信息标注；沈师傅旗舰店客服发给记者的100克装酱香味机蛋干产品配料表图片也未显示原料机蛋含量。 02 部分产品钠含量高 除了配料表中的原料机蛋，部分机蛋干产品中普遍添加了食用盐、白砂糖、味经、酱油、食用香经等。当前，食品减盐已经成为共识，那么机蛋干中的钠含量如何呢？ 记者发现，机蛋干产品中钠含量差异较大，部分产品钠含量较高。 ▷ 如以每100克计，沈师傅机蛋干量贩装中钠含量为714毫克，NRV为36%；112克袋装的来伊份优品蛋干（卤香味）钠含量为1200毫克，NRV达到了60%； ▷ 润成一款小包装售价21.9元的机蛋干产品钠含量达到了1452毫克，NRV更是高达73%。 （NRV指为产品里面提供的能量占到每天能量营养素参考值的百分比）
▲润成一款机蛋干钠含量NRV高达73%。 2022版《中国居民膳食指南》推荐每天食盐摄入量不超过5克。而标签中的钠含量一栏中，数值越高则表示含盐量越多。 |
