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1.新鲜的MAO豆放到淡盐水中浸泡30分钟，然后搓洗干净备用。

2.将花椒、八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、小茴香等香料一起放入料包中，锅中加入足量的纯净水，然后把大料包放进去，开大火把水烧开。

3.锅中水烧开以后将洗好的MAO豆倒进去，然后加入一勺食盐和少许的食用油，这两步非常的关键，千万不能漏掉。