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1.黄豆

豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，研究指出，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。

2.茶水

近年来发现，绿茶、乌龙茶中的多酚，可以提高好的胆固醇。普洱茶萃取物的实验中，也发现可以降低血液中胆固醇量。专家建议大家养成“持续、经常”的饮茶习惯。

3.柚子

柚子含有大量的钙钾铁磷等微量元素，能防止脂肪沉积，可降低胆固醇。尤其是含有的维生素c能降低血液中胆固醇含量，含有的微量元素能降低血液粘稠度，防止血栓生成。

4.茄子

茄子的膳食纤维含量很高，纤维有助于改善血液中的胆固醇水平，它还能降低患患上心脏病、中风、肥胖、2型糖尿病的风险，不过要注意烹饪方式，尽量清蒸、凉拌。

5.洋葱

洋葱含有烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化，可机活纤维蛋白的活新成分，能有效地防止血管内血栓的形成;前列腺素A对人体也有较好的降压作用。