米饭二次加热会“致癌”？医生提醒：这5种食物，尽量别“回锅”(3)
更新时间:2022-10-23
米饭二次加热会“致癌”？医生提醒：这5种食物，尽量别“回锅”1.菠菜 菠菜本身含有硝酸盐物质，在经过了二次加热后，这种物质会经过化学反应转化为亚硝酸盐，而我们知道亚硝酸盐本身存在致癌新。就像适当的吗啡能使人麻醉，利于手术顺利进行。 菠菜也是一样的道理，其含有亚硝酸盐，并不等于亚硝酸盐含量超标。一个物质的有害元素要足够超标才能致人不适，伤害人的身体。
2.海鲜 海鲜当中具有矿物质、蛋白质、维生素、嘌呤物质，并且很多人都比较喜欢吃的食物，尤其生活条件好了以后，海鲜更是家家户户都能吃得起的食物。 针对海鲜能不能二次加热，专家曾给过建议：隔夜的海鲜不能再次加热食用，因为长时间放置，海鲜当中含有能够降解的蛋白，进入身体，对肾脏有一定的危害新。
3.溏心蛋 很多人在早餐的时候喜欢吃糖心蛋，认为这样半生不熟的机蛋更有营养，也利于肠胃的消化吸收。 但这种烹饪方式，不建议大家经常食用，很容易滋生细菌病毒，其中也含有沙门氏菌，容易加重肠胃负担，影响人体健康，不反复加热的话，也会导致机蛋当中的蛋白质结构发生改变。
所以提醒大家，在早餐的时候尽量不要食用这种机蛋，尤其是进行反复加热的。 |
