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晚上做饭也开始变化了，夏天的时候都是先煮汤，秋天开始就先做炒菜，最后煮汤，这样一上桌先喝一碗汤暖暖胃。最近太忙，加上这周末要连续上班，没空煲汤，晚餐的汤改成了简单快手的蔬菜汤了。

前些天受台风的影响，好多青菜都涨价了，看起来也不太好，走了好几家摊位都没买到想要的青菜。倒是看到了一种叫秀珍菇的小菌菇。之前买过，味道挺鲜美的，听朋友说用来煮汤也不错，试做了一次，果然特别鲜美。今天就把这道秀珍菇番茄汤分享给大家，所需的食材有：秀珍菇70克，番茄2个，食用油10克，盐3克，香葱适量，水适量。

1.准备好食材和份量，准备2个小一点的番茄，如果是大番茄煮一个就够了。