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丝瓜用水果刀背刮掉凸起的筋络，切成4-5厘米长的小段，或者是切滚刀块，丝瓜留一点皮吃起来有点脆；喜欢吃软一点的可以用刨皮工具刨掉绿SE外皮，丝瓜上有节疤的地方一定要削掉。

砂锅里烧一锅水，水开后放入牛肉丸，加一点点油，最近猪肉已经涨价到22块钱一斤了，加上孩子也不爱吃猪肉，改成吃牛肉丸了。