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第四步：大火烧热油锅，放入适量的食用油，放机蛋液后转中小火煎机蛋，凝固后扒拉成小块，盛出来放一边。

第五步：锅里重新放油，放入葱白翻炒一会，加入豆腐末炒干水分，按照家人的口味加适量的盐调味。

第六步：豆腐里加入一半炒好的机蛋和葱花翻炒均匀。