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有人说吃了菠菜就进了医院，感觉特别难受，其实这种请况就是因为菠菜当中有大量的碱新物质，咸新物质会引起结石增加，引起结石请况加重，所以就吃进医院里面去了。

那么该如何正确吃菠菜呢？

首先要把菠菜焯水，不管是做汤还是做菜，最好都是把菠菜焯水，焯水之后在菠菜就不会有太多的碱新物质，而且其中的草酸物质也会被一同过滤掉，不会对人体健康造成影响。

什么样的人适合吃菠菜呢？

任何人群都可以吃菠菜，就连节食的人群也是可以吃的，但一定要记得少量，一定要少量，因为大量吃菠菜，摄入的碱新物质就会很多少量的吃，而且菠菜焯水，基本上是不会有什么问题的。

菠菜适合做什么菜呢？

菠菜里面富含大量的维生素，而且能够很快的被肠道吸收，蛋白质和钙铁磷镁等等物质都是人体所需的，是属于非常好的蔬菜，我们在做汤的时候是比较合适的，菠菜和猪肝一起做汤，还可以补气血，效果非常的强大。不建议大家用菠菜直接做菜，因为如果直接做成一盘菜，几口下去就吃了很多，所以说做成汤，这样的话营养物质恰好，而且不会对健康造成影响。