冰箱里的冻肉，原来只能放这么久！出现这种请况最好不要吃，伤肠胃还损害健(3)
更新时间:2022-03-04
| 2、闻气味 合格的猪肉气味纯正，过期的冷冻肉一闻就会有异味，这是很容易分辨的。 3、按压 如果是肉质好的，解冻后按压肉块，凹陷处会自动弹起；如果冷冻过期的肉，按压则不会有反应，因为它的细胞组织已经受到了损坏。
图片来源：觅知网 4、莫 冷冻肉拿出来，解冻后，莫莫肉块，如果黏黏的，则是坏了的，不宜再吃。 02 吃“僵尸肉”有什么危害？ 别以为“僵尸肉”只是口感不好、营养值下降，其实它还有很多危害。 1、易引发食物中毒 久冻肉解冻时，温度回升加之被破坏的组织细胞渗出了大量的蛋白质和水分，肉便成了滋养细菌的天堂。细菌会分解肉中的蛋白质、脂肪，产生大量对人体有害的小分子物质分解产物。
图片来源：觅知网 如蛋白质分解产生的小分子胺类物质，脂肪氧化产生的醛类、酮类、过氧化物等。人食用后很有可能食物中毒，出现呕吐、恶心、拉肚子等症状。 2、加速衰老 冷冻虽然能阻止细菌的繁殖，防止变质，但不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化。 当肉被氧化之后，久而久之颜SE就会变得暗红，肥肉的脂肪也开始发黄，味道也变腥了。如果吃了这种肉，肉里面的脂肪氧化产物会加速人体的衰老。 3、免疫力下降 肉被冻住之后，里面的微生物和细菌以及寄生虫依旧在里面，会慢慢产生毒素渗入肉当中。 当肉化冻的时候，这些微生物、细菌以及寄生虫会变得很活跃，肉的腐败变质也非常快。长期食用会降低人体免疫力。
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