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米饭杀手肉蟹煲,配上一碗大米饭,人间美味也不过如此(4)

捞出虾后锅中留底油下入一勺郫县豆瓣酱,开小火把豆瓣酱炒出红油,炒出红油之后转中火放入配料(少许小茴香、2颗八角、洋葱丝、花椒、小葱段、姜片、拍碎的蒜和干辣椒)然后把配料炒出香味。

步骤7

往锅里放入我们炸好的螃蟹,翻炒两下之后再往锅里倒入一勺料酒和一勺生抽,和螃蟹翻炒均匀,然后有依次加入凤爪和基围虾,把它们翻炒均匀。

步骤8

这时候就可以把我们刚才煮凤爪留下的汤倒进去了,凤爪汤要没过所有食材,如果不能没过所有食材的话就再加一点水,把锅盖上盖子开中火煮上个十分钟左右。

步骤9

然后我们还可以在锅里放入土豆条和藕片,土豆片和藕片炸一下会更好吃,下到锅里之后焖上个五分钟,最后我们放入年糕条,再煮上个5分钟,我们的肉蟹煲就完成啦!拿起饭碗开始干饭吧!!!

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