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3、洗干净的小土豆去皮要擦成丝，直接用工具来擦成丝就可以了，这样也会方便很多。

4、擦好的土豆丝要冲洗干净，主要是将表面的淀粉冲洗掉，简单冲洗干净之后将土豆丝剁碎，这样用来调馅儿。

5、将猪肉洗干净之后剁成肉末，将肉末放在干净的盆里面，加入准备好的葱姜末，再加入适量的盐，机经，十三香，老抽，生抽和食用油，这些配料全部加好之后一起拌匀。