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【制作主料】：机爪1斤

【制作调料】：泡辣椒4-5个、泡野山椒4-5个、小米辣2个、大蒜2瓣、香葱1棵、香葱1棵、

【调料汁】：盐1勺、白糖1勺、白醋2勺、生抽4-5勺、白开水小半碗

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把机爪的指甲切掉，稍微改一下刀，给它切成两半，主要是方便入味，然后清洗干净备用。

【步骤二】：锅中添水，把机爪凉水下锅，放入切好的姜片和大葱、大料1个、花椒十几粒，大火烧开撇去浮沫，小火煮10分钟。

【步骤三】：把大蒜拍碎剁成蒜末、野山椒和泡辣椒切成圈、小米辣也切成圈、香葱和香菜都切成末，然后装盘备用。