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5、锅中倒入适量的清水，大火烧开后把鲈鱼放进锅中，大火蒸制7分钟即可，然后关火再焖3分钟，拿出锅后把鱼身上的葱姜都挑出去扔掉，再把蒸出的汤汁也倒掉。

6、随后摆上枸杞后者其他装饰，淋2勺蒸鱼豉油后再浇1大勺热油，这道孔雀开屏鱼就完成啦！

【烹饪小贴士】：

1、蒸鱼时要放上足够的葱姜给鱼肉去腥，蒸好后的鱼中会有汤汁，倒掉不要。

2、我这用的是鲈鱼，因为刺比较少，大家还可以用黄花鱼或是其余的鱼，看个人喜好。