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第六步：电动打蛋器持续低速搅打，大约2分钟左右，至所有材料充分混合，形成有粘新、无干粉的顺滑状态。

第七步：分次加入樱桃干碎拌匀，可以留少许樱桃干碎撒在表面。

第八步：面糊装入模具，尽量抹平表面。我使用的是长18厘米、宽6厘米的长方形的不粘磅蛋糕模具。如果你使用的是不防粘的模具，需要先在模具中涂少许黄油，或者铺油纸防粘，这样蛋糕烤好之后可以很方便地取出。