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材料：

M你香菇—3大把﹐干货

猪颈肉（松阪猪）—180克﹐切块

蒜苔—100克﹐切短段

姜—3大片

红辣椒—4根﹐斜切﹐把切口的籽刮掉

酱油—1/2大匙

沙茶酱—1/2小匙

白胡椒粉—少许

八角花椒粉—少许

砂糖—少许

盐巴—适量

☆1大匙=15ml1小匙=5ml☆

作法：

(1).干香菇冲洗一下﹐提前一天用冷水浸泡﹐使用前剪去梗的尾部较硬的地方﹐再冲洗一下。

(2).锅子烧热放油﹐煸香姜片（这里的猪肉较腥﹐所以但凡料理猪肉我都放姜）。

(3).大火放入猪颈肉﹐加八角花椒粉﹑白胡椒粉和盐巴﹐炒至快熟﹐拿出备用（也可以先用这几种调味把肉抓腌一下再炒）。

(4).放入蒜苔和红辣椒﹐略炒一下让蒜苔不那么硬。