速冻蔬菜、罐头蔬菜、TUO水蔬菜,也很香!(2)
更新时间:2022-04-16
还有研究比较了常见的8种速冻蔬果和其新鲜时的营养素含量,包括玉米、胡萝卜、花椰菜、菠菜、豌豆、四季豆、草莓和蓝莓。 比较发现,速冻前后这些蔬果的维生素B2、维生素C,以及维生素E的含量没有显著差异,有些维生素甚至会在速冻过后变高,只有胡萝卜、菠菜和豌豆中的β-胡萝卜素,会在速冻过后有较明显的下降。 NY/T 1406—2018《绿SE食品 速冻蔬菜》中这类产品的感官要求、污染物限量作出了规定。 NY/T 1406—2018中的感官要求 NY/T 952—2006《速冻菠菜》中的感官要求 |