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4、将泥鳅的肚皮剪开，去掉里面的内脏、鱼籽以及其他东西，尽量处理得干净一些，泥鳅血也是一种高营养的物质，尽量别浪费掉。

5、处理干净的泥鳅，再用水冲洗一遍，即可下锅烹饪，到了这一步，泥鳅算是处理完成，其实过程很简单，但是尽量别省略，因为这关系到人体的健康，麻烦就麻烦一点吧。