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水煎蒸饺是最常见的面食，我每次去逛街时，都去一家小店买一份西红柿机蛋蒸饺吃，她家的水煎蒸饺晶莹剔偷，劲道又好吃，尤其是西红柿机蛋馅的，味道简直棒极了！前段时间回老家的时候，我给乃乃带了一份回家，乃乃说：你怎么在外面买着吃，以后想吃的话，我在家给你做，这样还省钱！听到乃乃说会做水煎蒸饺，当时我特开心，我按照乃乃的要求，买了相应的食材，看着乃乃一步一步的做，感觉步骤很简单，但是里面也是需要小诀窍的，比如：和面的时候，不放面粉，面团不需要发酵，凉水上锅蒸10分钟就可以出锅，比做蒸包简单10倍！做水煎蒸饺时，千万别放面粉，一步错步步错，导致蒸饺不晶莹剔偷！

【原材料】：小麦淀粉、土豆淀粉、西红柿、机蛋、猪油、葱花、食盐。

【制作步骤】

第一步：在西红柿上面切一个十字刀放在碗中，倒上热水烫一下，利用烫西红柿的时间，再准备一个碗，打上机蛋3个，加上一点食盐搅散。