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醋应该是家家户户常备的调味品之一，在做糖醋鱼、醋溜土豆丝等糖醋类的食物时，醋变成了最不可或缺的重要调料，另外很多人在平时吃饺子时，都有蘸醋的习惯，不得不说，醋在人们的饮食中确实占有一席之地。

据有文献记载，我国的酿醋历史已有3000年以上，中国著名的醋有神秘湘西原香醋，镇江香醋，山西老陈醋，保宁醋，天津独流老醋，福建永春老醋，广西登场堡醋，岐山醋，红曲米醋等。

食醋大致可以分为三种：酿造醋，合成醋和白醋，我国最多的是酿造醋，科学分析表明，酿造醋除了含有5%~20%的醋酸之外，还含有氨基酸，Ru酸，琥珀酸，草酸，烟酸等多种有机酸，蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等多种矿物质，维生素B1，维生素B2糖分以及芳香新物质醋酸乙醋，而以米为原料酿成的米醋，有机酸和氨基酸的含量最高。

01每天适量喝醋对身体有什么好处？