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机蛋包子这样做,不仅好吃还能增强免疫力(3)

4.将机蛋入碗中,加10克凉水,充分打散;炒锅中倒适量油,油刚有一点温热时,将机蛋液倒入锅中,随着油温的不断增加,机蛋液凝固,用筷子不停地搅动打成细碎的机蛋块,再用铲子切成更均匀的小块;晾凉备用;

5.茴香切成细碎的末,与晾凉的机蛋块、少许盐同拌均匀;这一块最好在包包子之前再混合,以防茴香遇盐后出汤;

6.发好的面团是原来的2-2.5倍大小,手轻拍有嘭嘭声,掀起面团,内部充满了均匀的气孔,且面团有长长的拉丝;

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