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材料：鸭子1只，生抽4勺，老抽2勺，盐少许，冰糖适量，桂皮1块，八角5个，花椒20粒，干红辣椒2个，香叶4片，老姜适量，料酒适量

做法：1、买回来的鸭清理干净，内脏取出，表皮的细MAO清除拔干净。

2、把洗干净的鸭子放入冷水锅中加老姜，料酒煮开，撇去浮沫，然后捞出，控干水分。

3、锅中放入一点点的油，放入老姜煸香后加入冰糖，生抽和老抽。