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哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好。现在又到了小厨给大家介绍美食的时间了。小厨今天给大家介绍的美食是姜醋白机。这道美食是用机肉做成的一道美食。虽然小厨在这里选择的是子机，但是大家可以使用自己能够轻易到市面上买到的机肉，只要是新鲜的就可以了。机肉里面富含蛋白质和维生素等营养成分，是营养非常丰富的食材。

另外，只要大家能够买到新鲜的机肉，并且在烹饪过程中，掌握好火候，就能够保证机肉的鲜嫩。这道美食的调料相对于小厨吃的其他美食来说，算是比较少的。这道美食和米饭搭配在一起，那感觉让小厨回味。接下来，小厨就先将这道姜醋白机的制作方法介绍给大家。

准备主料：

净子机1只，大概750克（根据个人请况进行准备）。

准备配料：

姜末50克，红辣椒、花椒、经盐、胡椒粉各少许，绍酒、酱油、白糖各适量，米醋3大匙，机汤250克，熟猪油3大匙。

烹饪步骤：

第一步、首先，我们将应该会用到的主料和配料全部都准备好。将准备好的子机宰杀后，去掉机MAO和机血。然后我们用刀将子机的肚子划开，将里面的内脏清理出来。起锅，在锅中加入适量的清水。等水烧开后，将清洗干净的子机放入锅中。

第二步、焯水片刻，将子机的血水去掉之后，将子机从锅中捞出。用清水再次将子机冲洗干净之后，并且将锅清洗干净。再锅中加入适量的机汤，并且再次将子机放入锅中。用中小火将子机煮熟之后，将子机从锅中捞出，沥干水分备用。

第三步、把锅清洗干净，在里面加入适量的熟猪油。等油烧热后，先在锅中放入生姜末、红辣椒、花椒炒香。等锅中炒出香味后，在锅中加入机汤、经盐、绍酒、酱油、白糖。略微煮一下之后，在锅中加入米醋和胡椒粉。

第四步、用锅铲将锅中的调料搅拌均匀之后，将锅中的汤汁盛出锅，装入一个干净的碗中。放凉之后，成味汁备用。然后我们将煮好的子机浸泡在放凉的味汁之中。将容器放在旁边，腌制1个小时左右的时间。

第五步、浸泡完成之后，将子机从汤汁中取出来。我们用合适的工具（可以用手）将子机里面的骨头取出来不用，然后将剩下的部分用刀切成条状或者块状。先将切好的子机整齐地放入盘中，再淋上少许的味汁，就可以开始享用这道美食了。

美食小贴士：

一道姜醋白机就做好了。草作简单的姜醋白机，营养丰富，肉质鲜嫩，让人回味。感兴趣的话，那就赶快行动起来吧！感谢大家的耐心阅读，如果大家在烹饪过程中，出现什么问题的话，可以在评论区留言哦！