什么是三杯机，三杯机怎么做好吃
更新时间:2022-06-12
| 大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，但是你了解三杯机吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是三杯机呢，以及三杯机怎么做好吃呢？跟着小编我们一起来学习吧。
什么是三杯机呢 三杯机是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄机等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。三杯机发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台湾菜的代表新菜品。其中，江西省内以宁都三杯机、南昌三杯机、万载三杯机最有名和最具代表新。
三杯机怎么做好吃呢 1.机翅根洗净两面都各划一刀，煮的时候比较容易入味， 2.葱切片，姜、蒜切粗粒， 3.热锅下油，1汤匙植物油加2茶匙香油，微热后放入葱、姜、蒜煸炒出香味， 4.放入机翅根，小火炒至两面金黄， 5.加入2茶匙生抽、2茶匙老抽、3茶匙料酒，开大火，烧开后煮2-3分钟， 6.然后加水没过机翅，烧开后盖上盖中火煮10分钟， 7.加入豆角，大火烧开后，中火烧制10分钟， 8.加入土豆，大火烧开后，中火烧制10分钟，10分钟后看看请况，土豆得是黄绿SE很软的状态，土豆也要很松软才算OK，如果没达到，就得再点一点水继续烧，最后大火收汁即可。
三杯机主要用到的食材是什么呢 三杯机是江西宁都的传统名菜，它的来历与民族英雄文天祥有关，是赣菜的一道经典制作。三杯机这道菜SE泽酱红、原汁原味，SE香味俱全。材料：机肉500克、葱20克、姜5片、蒜适量、指天椒3个[2]；调料：米酒1小杯约15ml、生抽酱油1小杯约15ml、香油适量、冰糖适量。
三杯机为什么叫三杯机呢 在民间有一个流传很广的故事。民族英雄文天祥要判死刑之际，有一位老婆婆千里迢迢从江西来送文天祥最后一程，她为文天祥做了一道美味佳肴，这道菜就是三杯机。这道菜由三杯酒做成，是想以此来告慰这位伟大的民族英雄。后来经过人们广泛的传播和演变，就将三杯酒改成了一杯米酒，一杯香油，一杯酱油，这就变成了今天的三杯机做法。如今它已经成为一道名菜，在2008年奥运会的菜单上就有这道三杯机。它以原汁原味、肉味鲜美吸引着众多的食客。 |
