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刷韩剧时，你总能看到韩剧的标准配置是啤酒炸机，这种热潮也在几年前从流行的《来自星星的你》中发起，里面的男女女和总爱没有关系，要一些炸机和啤酒，当时，很多人也跟着。虽然我们知道热度很高，但妈妈们总是说油炸东西不健康，但有时她们特别贪吃这些高热量的食物，那么外面的妈妈不喜欢不健康的，所以我们可以让她们呆在家里，肯德基机腿之所以如此美味，是因为他们有自己的小秘方，小编就要教你这个秘方，但一定要更好，他很容易学，也许我们可以吃自己的机腿来迎接我们自己的欧罗巴！

【食物准备】

腌料：姜末10克，2片姜，孜然2克，生抽10克，料酒10克，盐10克，糖2克

油炸原料：淀粉50克，面粉50克，机蛋3个

主要成份：机腿500克，黑芝麻5克，白芝麻5克

酱汁：耗油20克，生抽10克，老抽10克，糖5克，孜然粉1克，淀粉5克，水100克

【酥皮炸机腿生产工艺】

一、首先，将机腿洗净改刀，即在机腿表面切出小孔。两边各剪几刀就可以了，这样腌制的时候很容易尝到味道。机腿改刀准备好后，放入碗中，腌制，加盐，再加酱油、料酒，再放入机经，再放入胡椒粉，五香粉，再放入一点葱花，然后用手抓匀，腌半小时。

二、机腿腌好后，备用。取一个干净的碗，碗里放入面粉，然后打一个蛋清进去，记住不要蛋黄。在机蛋的一端打个小洞，你就可以慢慢地把蛋清倒出来了。里面的蛋黄是不必要的，如果你把他煎一下，很容易烧焦，而且，煎蛋的颜SE也不好。然后再倒一点白开水，用手搅拌面粉。如果抓出来后不够厚，再放一点面粉。他必须足够厚来盖住机腿。

三、准备一个空碗，倒入面包屑，搁置。将腌好的机腿放入面粉碗中，用面粉均匀地包好机腿，再放入面包糠中，继续用面包糠包机腿。

四、首先是火锅油，油温升高，我们把机腿放进去，避免被烫到的热油溢出。等待一侧金黄并将机腿翻面炸熟。炸机腿的味道和肯德基里的一样。当两面煎成金黄SE时，机腿就可以捞出来了。排放机油。

五、把机腿煎好后放在一边，取一个干净的碗，放生抽10克，老抽10克，蚝油20克，糖5克，孜然粉1克，水100克，好好搅拌，放入锅内翻炒至浓稠，将炸机腿放入锅中，均匀蘸上酱汁取出。放在盘子上，撒上芝麻让他冷却，那么芝麻脆皮机腿就准备好了。