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1、首先我们要将食材处理一下，将草鱼清洗之后砍成块状，西红柿的话切成小块。

2、起锅热油，锅里倒稍微多一点的食用油，鱼块先裹上一层淀粉，而后下到锅里面，炸至微黄后捞出放入盘子里。

3、锅里留少许的食用油，烧至7成热，而后放姜蒜先炒香，再然后放西红柿开始翻炒，西红柿炒软炒出汤水，放入青豆和玉米粒，配合在一起翻炒一分钟左右。

4、最后开始添加调料：番茄酱、糖、水淀粉、生抽、盐8克、耗油，煮到汤汁冒泡的时候关火，然后淋在炸好的鱼上就可以开始享用美食了。