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第三步：起锅烧油，还是热锅凉油。油三成热的时候就可以加入肉丝，不停搅拌，防止肉丝粘连到一起，肉丝变SE就可以出锅，备用。

第四步：再起锅烧油，油热，将蒜末、姜末下锅，炒香后，锅中加入一大勺豆瓣儿酱，翻炒直到出红油，再将所有处理过的食材直接下锅，翻炒几下，将调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅。

装盘就可以开吃了，甜辣口的，特别开胃，拌饭我可以吃两碗。