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把大米粉面糊的温度降到37°左右的时候，我们把已经融化的酵母水倒进去。

酵母和面糊都搅拌均匀了以后，这里我们可以用打蛋器搅拌均匀，这样会轻松一些，然后进行第一次的发酵，盖上保鲜膜，温度30°左右，半个小时就差不多了。

半个小时以后我们可以看一下，如果面糊已经开始起泡，就说明已经发好了，如果不行的话，我们还是需要再放上一段时间的。