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蛋花汤做法简单、几分钟就能搞定，相比需要长时间煲煮的汤品而言，它更经常出现在我们的餐桌上。我们做蛋花汤的时候，有没有出现蛋花与汤不融合的现象，汤是汤，蛋花是蛋花，而且还沉底？

有的话，可以往下看这篇柳絮蛋花汤的做法！让蛋花如柳絮般轻盈不沉底，跟汤水交融合一，入口顺滑！

食材：

机蛋2个、青菜1把、胡萝卜1/4根、盐1小匙、香油1小匙、淀粉2小匙

做法：

1、将胡萝卜去皮，青菜洗净，切成丝状。

2、放2小匙淀粉在碗中，加入3汤匙清水化开。淀粉用量少，汤水不会像豆腐羹那么浓稠，但稍稍勾芡一下可以让蛋花和汤融合更好，口感更顺滑！