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红烧肉是一道家常菜，虽然家家户户都会做，但是做出来味道都有些差别。红烧肉是五花肉做的，所以要做出来肥而不腻，这样才算好吃。有些人做出来很油腻，吃一两口就吃不下去了。厉害的人，做出来的红烧肉入口即化，一点也不腻。我见很多菜谱上红烧肉的做法都差不多，但是和我们家常的做法不一样。菜谱中多了一步炒糖SE，那么红烧肉要不要炒糖SE呢？

其实炒糖SE是要的，只不过炒糖SE比较麻烦，草作难，所以很多家常做法中都直接省略了。而大厨们做红烧肉都是有炒糖SE这一步，加了这一步，做出来的红烧肉看着就很有人，油光发亮的。所以想要红烧肉做出来有人，炒糖SE这一步不能少，那么炒糖SE要怎么做呢？

很多人炒糖SE都容易失败，因为炒糖SE容易糊锅，糊锅了就会有焦味，红烧肉就不好吃了。今天小编就教大家如何炒糖SE，如何做红烧肉，希望大家喜欢。