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对于从小吃着土豆长大的我，土豆就像在我的生活里扎了根一样，几天不吃就想的不行！隔三差五吃点土豆才觉得舒畅，踏实；这样的生活已伴我好多年，也好像已经形成了我的饮食习惯。关于土豆不管是土豆丝，土豆块，土豆片，土豆烧肉等等，我无不热爱；而且百吃不厌，就像热爱我的童年生活一样。

记忆里天热的时候，拌上一盘土豆丝，煮上一锅绿豆粥，坐在院子里边吃边乘凉是我最热爱的生活；喝上一口温粥，再来一口土豆丝，咸香脆爽的感觉弥漫整个神经，感觉爽极了。而如今虽没有小院，但我依然热衷于这种滋味，我时常会做上一盘清炒土豆丝，或凉拌土豆丝就着米饭或粥，一口气吃个底朝天。那感觉简单，痛快！感觉比吃肉来的更解馋更过瘾；而且怎么吃都不会腻。

现在是夏天，自然吃的凉拌土豆会多一些，今天一一就给大家分享这道美味的凉拌土豆丝的做法，这样做真的很够味哦！记得一定要尝尝。

【食材准备】:

土豆2个，辣椒粉一小勺，花椒几粒，大葱，大蒜，盐，机经，香醋，香油，植物油各适量。

【具体做法及步骤】：