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如果经常吃白米饭，那就相当于让胰岛细胞超负荷工作，长此以往胰岛细胞的功能就会下降。当胰岛细胞的功能下降到一定程度，人体分泌的胰岛素就不足以维持正常的血糖，就会引起血糖升高。

当然了，这里说的是增加糖尿病的风险，并不是说只要吃白米饭就一定会得糖尿病。从开始吃白米饭到演变成糖尿病，并非一朝一夕的事。

❷增加肥胖的风险：

当人吃了白米饭后，就会使得血糖快速升高，人体为了保持血糖在正常范围内，就会分泌很多的胰岛素。胰岛素降低血糖的机制之一就是把糖类转化成脂肪储存起来，因此长期吃白米饭就会增加肥胖的风险。

另外，长期吃白米饭也会增加减肥的难度。根据高中生物的知识，在人体内存在着三大营养物质，即糖类、脂肪和蛋白质，能量的消耗顺序依次也是糖类、脂肪和蛋白质。减肥的目的主要就是为了消耗脂肪，如果减肥期间吃白米饭，那吃进去的白米饭不消耗得差不多，就很难消耗到脂肪，这样的话减肥就比较困难了。

找过健身教练减肥的朋友应该知道，在减肥期间，减肥教练一般都会告知减肥者要控制碳水化合物的摄入，其中的原因就是因为减肥期间吃碳水化合物会增加减肥的难度。

❸增加高血压的风险：

通过上面的介绍，想必大家应该能看出，长期吃白米饭就会增加肥胖的风险。