首页 | 长发 | 娱乐 | 健康 | 美妆 |

| 生活 | 科普 | 预防 | 饮食 | 保健 | 运动 |

教你做韭菜盒子,和面、拌馅方法详细讲解,学会不难,皮薄馅香!(2)

韭菜盒子的做法:

先看看和面

有人不懂得怎么做,很容易用凉水加面粉和面,结果做出来非常硬,而且和面后没有醒面的话,皮很难擀薄,做出来就会特别厚,那么用这样的面团做皮,肯定会又硬又厚不好吃,如果想用凉水和面,除非家里有压面机,借助压面机将面皮压得很薄一层,这样才可以做得好吃。

如果没有这个条件的话,就要学会半烫面的和面方法,做出来柔软不硬,又薄又有筋道。

盆里倒入适量面粉,加一点点盐搅拌均匀,再划分为两部分,一部分中倒入刚烧开的水,搅拌成面絮,另一部分中倒入凉水搅拌成面絮。

再用筷子将两种面絮混合在一起,加一勺食用油搅拌到不烫手后揉起来,揉成面团后盖起来醒十分钟,时间到后再下手揉一揉,一直揉成十分光滑的面团,不要觉得费劲,这次揉好,等做韭菜盒子皮就容易多了。

揉光后再盖起来醒面,至少30分钟,经常长时间的静置,面团会变得更容易草作,比如擀皮时不会往回缩,就能擀一张很薄的皮。

再看看拌馅

相关文章
热点内容