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大火烧热油锅，倒入蛋液，转中火煎到蛋液微微凝固。

用筷子把蛋液扒拉成小块，让蛋液和野葱粒成团。喜欢吃一整块野葱煎机蛋的，用锅铲把凝固好的蛋饼翻面，煎到两面微微焦黄。

机蛋炒到颜SE变黄，炒干水汽就可以关火了。喜欢吃辣的，可以加一点辣椒酱，吃起来口味更丰富。