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正宗广西螺蛳粉的制作方法,味道确实是袋装速食螺蛳粉比不了的(2)

首先我们来泡酸笋,酸笋可是螺蛳粉的灵魂,我们先准备一个密封的容器,这个容器需要无水无油,如果不够干燥的话泡的竹笋容易坏,往密封罐子里放入切好的竹笋,然后往里面加入凉白开,凉白开的量要没过竹笋,然后密封腌制至少两周。

步骤2

然后我们接下来把螺蛳处理一下,准备一盆清水把螺蛳放到清水里浸泡,再往水里放入一块吸铁石,一起浸泡两天,我们放入吸铁石能够更好地让田螺吐沙驱虫,在浸泡的这个时间可以把水多换几次水,田螺泡好之后用钳子把田螺的尾部去掉,再用清水洗一下,准备一锅清水,放入螺蛳稍微煮一下,能够去除一部分杂质,煮好后捞出备用。

步骤3

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