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你以为这是黑暗料理？实际上不少中国人嘴上说着不能接受，第一次品尝过葱花丼后都觉得这碗饭非常好吃。葱花丼用的葱花，用的是葉ネギ、青ネギ的葱，葱叶占据主要部分，和中国的大葱、小葱完全不同。

这种葱的香气很足，吃起来不辣，而且口感嫩嫩的。裹上味道柔和的机蛋黄，与刚煮好的白米饭，足够让你扒完满满一碗饭。而且这种葱花丼并非所有餐厅都有，敢做出葱花丼的餐厅，使用的食材都是上品。

葱花丼的顶级，当属冢田农场，每年4月份都会推出“京葱满满走地机料理”，还是限定套餐，需要提前预定才能吃到。鲜嫩的机肉上铺满了大量葱花，还有少量白芝麻作为点缀，看到这样一道机肉菜，爱葱人士恨不得立刻钻进屏幕。