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【食材】：内酯豆腐1盒、鳜鱼1条、豌豆1碗、柠檬少许、姜适量、白胡椒籽2~3粒、辣椒王5个。

调料：盐适量、玉米油1勺。

【独家菜谱】

步骤1，干辣椒王冲洗干净，剪成段；姜洗净后切丝，豌豆剥去外皮，淘洗干净。拆开一盒内酯豆腐，倒扣在碗中，然后用刀切成大一点的块状。内酯豆腐很容易碎，因此倒置豆腐前，一定要在盒子的4个角处剪一个小口，这样更容易成功。

步骤2，把买回来的鳜鱼抠洗干净，挤入1小勺柠檬汁，涂抹均匀，腌制10分钟。柠檬汁自带清新的果香味，既能去除鳜鱼身上的鱼腥味儿，还能增加果香味，个人觉得比料酒更好用。