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步骤5，鱼汤再次沸腾时，倒入洗好了的豌豆米，继续熬煮3~5分钟。

步骤6，这时候鱼汤已经很鲜甜了，鳜鱼也熟偷了，可以开始加入适量盐进行调味。因为鱼汤本身就很鲜美，所以除了盐，不用再加其他的调料了。

【小煮叨叨】

这道鱼汤以鲜、甜、嫩、滑为主，因此，搭配的食材也一定要选鲜味十足的，豌豆是春天的时令菜，既鲜又甜脆，用它和入口即化的豆腐增鲜，口感自然鲜上加鲜，春意十足。