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放宽油，烧热至冒小泡，下土豆条，保持中火炸至土豆表面变脆微黄。(大概炸5分钟)

捞起，晾至不烫手就可以开吃了。

烹饪技巧

1、土豆条的粗细，切的时候使劲回想下K家，M家的吧。

2、步骤5里，土豆条入冰箱冷冻前一定要彻底的弄干面的水分才行。可以用厨纸，这之前可以多做些冻在冰箱里，想吃的时候拿适当的分量出来炸就行了。

3、炸的时候，一次不要放太多薯条，以免粘连。油量则以没过薯条为好。

4、由于在油里放了盐，所以薯条有淡淡的咸味儿，可以直接吃。也可以按自己喜好，蘸番茄酱或是其它口味儿的调料吃.

5、煮的这步一定不要省略。我用生土豆炸过。生土豆水分高，炸出来的表皮不脆，而且炸的过程中容易粘连。

6、熟炸比生炸的用油量要少很多