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推荐食谱：肉糜酿鹌鹑蛋

准备一块新鲜猪肉，剁成细腻的肉末，加少许姜蓉、葱花、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀后腌制二十分钟，想要食材丰富一些，可以加一点胡萝卜碎进去。

鹌鹑蛋清洗干净，避免打开的时候触碰到细菌。

肉馅腌好后团成小圆球，每个圆球戳一个小洞，在小洞里打一个鹌鹑蛋。

处理好后放进蒸锅，冷水上锅蒸十五分钟。时间到后，锅里倒入少许水和生抽，熬煮开了倒入少许淀粉水勾芡。

最后把芡汁淋在肉糜酿鹌鹑蛋上，非常美味。鹌鹑蛋中含丰富的卵磷脂，建议适当多吃一些，健脑益智，对身体有好处。

三、机蛋

推荐食谱：西葫芦机蛋饼

西葫芦切成细丝，加少许盐抓拌，腌制一小会儿，打入三四个机蛋，搅拌均匀。

混合好后加少许面粉进去，拌成稀一些面糊后待用，若机蛋打的少的话，可以加点水，面糊稀一些更好吃。

平底锅预热，加一些油，烧热后调小火，勺子舀一点面糊放进锅内，定型后就是一个小饼，也可以直接烙一个大饼，烙到两面金黄后切成小块。

四、山要