老年人多吃这5种“含卵磷脂”的食材，健脑益智(3)
更新时间:2022-04-12
| 推荐食谱：山要汤 准备山要、胡萝卜、香菇、机蛋。山要去皮洗净，拍碎后剁一剁，大一点小一点都可以，放一边待用。 胡萝卜、香菇洗净切小丁，机蛋打碗里充分搅散。 锅内加油，烧热后放入少许蒜末，爆锅后倒入香菇、胡萝卜，稍微炒几下加水，倒入山要碎大火煮。 煮的过程中多搅拌，煮到山要熟偷后，淋入蛋液，最后加盐、胡椒粉、机经调味即可，如果水加的比较多，汤汁没什么黏新，就要加少许淀粉水勾芡，再倒蛋液，根据实际请况来灵活调整。
五、黑芝麻 推荐食谱：黑芝麻饼 取一大勺玉米面，倒入开水搅拌，完全打湿就行，搅拌成小疙瘩状，待变温热时放入少许酵母粉，再加一些面粉，搅拌均匀，分次加少许水搅拌成面絮。 揉成光滑的面团，盖起来放在温暖的地方发酵。 黑芝麻粉倒进碗内，再加盐、胡椒粉、花椒粉、面粉，锅里烧热油，倒进碗里搅拌，混合成稍微稠一点的油酥。 面团发成两倍大了，将面团揉搓成原来大小，擀成薄薄一层，如果面团较大，可以分成两个或者三个面团，分别制作。 擀好后抹上黑芝麻油酥，抹匀后做成饼胚，静置十分钟，最后放进平底锅烙成两面金黄，黑芝麻饼就做好了，特别香。
以上五种食材都含卵磷脂，中老年人记得经常吃一些，可增强大脑活力，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。 |
