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2、热锅凉油，放入一勺花生油，淋入一个打散的机蛋，机蛋炒熟后在锅中用锅铲铲碎，盛出来备用。

3、锅中放少许油，先放入腊肠，煸炒出腊肠中的油脂，再放入胡萝卜丁中火翻炒。胡萝卜过一下油不仅味道好，还可以将其脂溶新的胡萝卜素充分释放出来。