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它是“明目”之王，连吃一段时间，视力更好了，眼睛还悄悄变亮！在现在信息时代的高速发展下，我们的日常生活大多数都不能和手机分开。逐渐的大家都变成了低头的人，每一天都盯着手机，而且还养成了一些不好的习惯。小编就很喜欢在夜晚的时候看手机，但其实这对眼睛的伤害是非常大的，在黑暗下明光刺机着眼睛，很多时候就在这样的过程中视力变弱了。所以小编认为大家要吃一些好一点的东西来让眼睛恢复起来，对于明目的各种产品里面，还是吃一些有营养的食材比较好。胡萝卜就是“明目”的食品当中最有营养的一个了，如果连着吃它一段时间的话，视力就会慢慢的变好了，而且眼睛还会变亮的，最重要的是让不舒服的眼睛慢慢舒服起来。

胡萝卜里面富含了丰富的维生素A，所以对于眼睛有很多的好处。而且有夜盲症的人长时间食用胡萝卜也可以得到改善。胡萝卜的做法有各式各样的，芹菜胡萝卜炒瘦肉是一个比较家常，而且味道还不错的。在制作的时候也很方便，很快就可以做好了，还不耽误时间。优点这么多不爱吃它的人应该很少吧，下面就让小编来告诉大家这道菜的做法，快点学习起来开始保护眼睛吧。

[食材配料]

芹菜200g、胡萝卜200g、瘦肉70g、盐少量、老抽少量、芡汁少量、味经少量、SE拉油适量、料酒适量、姜少量

[制作步骤]

第一步：把芹菜叶的根部给去掉了，只留下杆来，之后清洗干净了。把瘦肉、生姜和胡萝卜清洗干净了。把芹菜切成两寸左右的段，胡萝卜切先切成片，之后再切成和芹菜差不多的条状。瘦肉切成粗一点的丝，姜切成末。

第二步：把切好的瘦肉给放到碗里面，之后再碗里面加入少量的盐，只要味道足够肉丝的咸味就可以了。之后再加入少量的生抽，把肉丝给上上颜SE，之后放入适量的料酒，再用手将肉丝和配料都抓均匀了。

第三步：在一个空碗里面，化一些的淀粉水来进行备用。之后再锅里面加入适量的水，将芹菜和胡萝卜加入到锅中进行过水，等到它们八九分熟的时候就捞出来放在冷水里面过一下。

第四步：在锅中加入少量的油，之后加入肉丝使用中火将肉丝给炒散了，也要熟到九分熟。之后捞出来将多的油控掉。把锅给洗干净了，之后再加入一点的油，将姜末加入到里面，之后把芹菜和胡萝卜下锅，放入一点的盐，使用大火进行翻炒。

第五步：将肉丝加入到锅里，同时加入少量的味经进行翻炒，之后再加入水淀粉在锅中，等到均匀就可以关火了。

[做菜小贴士]

1.在炒芹菜和胡萝卜的时候用大火就可以了，因为之前焯水的时候已经快要熟了。

2.勾芡汁是为了可以让味道更好地在菜上面，这样吃起来的时候味道就会更好了，吃起来也更有味道。

我认为这种有营养的东西还是要多吃一些的，身体健康是很健康的，快跟着小编一起变得健康起来吧。