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4、胡萝卜炒至变软后放入葱段，香菇丁，豌豆，中火翻炒出香味来。豌豆提前炒一下水，这样能熟得更快一些。

5、放入一碗米饭，将米饭打散，火力调到中火，只有米饭热了才更容易打散。炒好的机蛋放在米饭上，中火翻炒均匀。