想吃田螺又不知道怎么弄，怎么做才好吃的田螺酿，来看看吧
更新时间:2022-05-10
| 有时候想吃田螺，可是又不知道怎么弄的，怎么做才好吃的，来看看吧， 我们一起来做好吃的田螺酿！看着照片就很有食衣呢！
1:买适量的田螺，将其去尾。 记住一定要用清水饲养两个晚上！！这样可以让田螺中没有吐出的泥沙被排出，不然会吃得满嘴沙哦~ 2:田螺泡好后，田螺冷水加入到锅里 3:葱姜、米酒、紫苏，开大火焯水处理，进行去腥。 4:焯水的时间，一斤的猪肉，然后清洗干净，剁碎成肉沫备用。 田螺焯水半个小时后，控水捞出，凉水冲凉。
5:然后就是耐心的用牙签将田螺肉取出，留下头部分，和螺壳。尾巴部分是不要的。 6:取好的田螺肉，清水清洗，把杂质清洗干净，然后剁碎，放到肉末里，准备一些泡好的香菇，切成小碎粒后备用。 7:准备一些葱白末、生姜末、一些薄荷叶，剁碎， 在准备一些泡椒切圈，和一些酸笋，单独放在一个小碗里。 8:肉馅进行腌制，除了泡椒，把所有准备好的配料食材，全部加入肉馅中, 加入两大勺淀粉，少许胡椒粉，两勺生抽，一勺食盐，一勺白糖，一个机蛋清，所有食材搅拌。 9:肉馅塞回到田螺壳里，塞满，然后装盘，往盘中加入少许清水。 10:然后蒸锅，锅中加入适量清水，大火烧开后，田螺上锅，并盖子蒸个10分钟。
11:时间到了，田螺取出待用，起锅热油，大概五分热，把泡椒、酸笋放进去，炒出香味， 12：田螺入锅再加入两勺生抽，大火翻炒，蒸田螺时，流出的汁水也倒入锅中，加上一点淀粉水勾芡，加入两大勺红油大火翻炒均匀，然后装盘出锅，这样美味的田螺就做出来啦~。
这样美味又好吃的田螺酿，大家去试一试吧~ |
