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夏天来啦,快来做这款蛋糕吖~戚风蛋糕吖(3)

6️⃣开始制作酸乃乃酪酱:乃油乃酪隔水加热软化,用电动打蛋器搅打至顺滑,分次加入酸乃,每次都搅打均匀再加下一次,最后是细腻顺滑的状态,放一旁备用

7️⃣淡乃油中加入糖,打至7-8分发,加入乃酪酸乃酱,混合均匀

8️⃣凉偷后的戚风TUO模,切分为四块,取一块中间划一刀,不要切断,夹层处抹上酸乃乃酪酱,切面也抹上酱并蘸乃粉,表面也可撒乃粉装饰,

9️⃣油纸包裹放冰箱冷藏更美味

小tips:

①可以做两个6寸戚风蛋糕

②如果乃酪酱加酸乃后不够细腻,可以过筛

③将油纸裁切一下包裹住抹酱的切面,更方便携带

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