冰皮月饼，冰凉凉很过瘾，口感软糯香甜还解暑
更新时间:2022-05-30
| 夏季天热吃这饼很合适，冰冰凉很过瘾，口感软糯香甜还解暑，收藏。对于现在的天气来说也真的是变得越来越热，而且是已经进入到了炎炎夏日，所以现在不管是吃菜还是吃上一些甜点的话也都是想要来上一些冰凉的东西，而对今天在这里给大家分享的就是一个夏季必备的清凉解暑甜品了，而且就是冰皮月饼的做法，那么对于像这样的一个月饼，他在做好之后，冷藏在冰箱当中也就会达到了冰冰凉，而且口感也是香甜软糯的，味道也是相当的好吃，而且还能够起到解暑的效果，所以做法也是相当简单，对于特别喜欢吃冰冰凉食物的一些小伙伴也是可以和我一起学习一下，天热之后就可以吃这样一种饼，冰凉凉很过瘾，口感是软糯香甜而且还解暑。
对于我们在做这样一个冰皮月饼的时候，要准备的一些食材有糯米粉60克，大米粉45克，小麦淀粉30克，纯牛乃250毫升，食用油20克，白糖60克，豆沙适量，首先对于我们还是要准备一个大碗，然后再倒入一些纯牛乃和食用油之后接着再把白糖倒进碗里面，搅拌均匀，然后再倒入一些糯米粉，大米粉和小麦淀粉搅拌成细腻的面糊糊之后，而且是完全没有任何的颗粒状，接着再盖上保鲜膜密封静置上15分钟。
在我们把面糊调好了之后，对于像这样一个时间段也是可以把适量的糯米粉给炒熟，而且还要用中火把锅先给烧热之后，接着再把适量的糯米粉倒进锅里面，然后再用小火不停的进行翻炒，直到将糯米粉炒到微微发黄之后也就可以盛出来放凉备用了。
再等到面糊静置好了之后，也就可以把它给搅拌均匀，然后再进行过滤一下，而且还要凉水上锅中用大火把水烧开之后，接着再转为中火蒸上20分钟的时间，你就可以出锅了。接着也就可以用筷子拌一下，放凉之后没有很烫手的状态再转移到案板上面，然后再揉成光滑的面团，搓成一个长条，分成大小均匀的一些小句子，然后再撒上炒熟的糯米粉防止粘连，而对于红豆沙来说也是可以搓成一些长条切成小份，然后分别再搓圆之后备用。
接着我们也就可以把已经搓好的面剂子按扁之后包入一个豆沙球，然后再用手掌虎口的地方来转动进行收拢了，而且还要捏紧收口之后也就稍微的按压一下，而且还要把面团给整理圆润，然后再用准备好的模具压成自己特别喜欢的一些形状，而且还要把这些已经做好的冰冰放进盘子当中之后，对于底部也是要放上一些已经炒熟的糯米粉防止粘连，而且也是要把这些都给放进冰箱中冷藏一晚上的时间就可以拿出来吃了。对于像这样的方法做出来的冰皮月饼，她也是最适合在夏季的时候拿来使用，而且外皮还真的是能够达到冰凉的效果，所以口感也是香甜软糯的，对于里面的一些馅料来说也是香甜绵软，而且也是相当的美味，对于喜欢的小伙伴也是可以在夏季试着制作。对于上面所说的这些也就是夏季来临这款饼最适合吃，冰冰凉很过瘾，软糯香甜还解暑。 |
